現在では栽培や養殖技術が向上し、一年中どのような食材でも手に入ります。
しかし、春には春、冬には冬に合った食材を使うことで、より季節を感じることができ、風味豊かな食材本来の味を楽しむことができます。
ニフスでは献立に旬の食材をふんだんに取り入れ、食事の中に季節を感じられるよう工夫しています。

お正月、クリスマスといった特別な日のための料理はもちろんのこと、地域の郷土料理を献立に取り入れることにより、バラエティ豊かなメニューを施設側のシステムに合わせて提供できます。

各事業所に所属する栄養士と、本社事業部に所属する管理栄養士が常に連携を密にし、各施設に合った献立を作成いたします。
腎臓病食、糖尿病食、塩分制限等の治療食の対応は専属の管理栄養士を交えて検討いたしますので、きめ細やかで、徹底された献立を提供します。

「継続は力なり」。衛生は日々継続してこそ意味があります。
ニフスでは各事業所に対し衛生の巡回指導や衛生指導員の抜きうち検査などを実施しています。
さらに、調理器具や施設内の細菌培養検査等を併用し、衛生管理を徹底しています。
逐次行われる衛生指導の他に「大量調理施設衛生管理マニュアル」を使用したスタッフの衛生教育にも力を入れています。

私達は一人ひとりの満足感のお手伝いをしたいと考えます。
個々の患者様の病状に応じたメニュー作成、調理技術を駆使して食欲を増進するメディカル＆シルバーの食事サービスを提供し、一日も早い回復をお手伝いいたします。